Le domaine a été créé en 1988, par Patrick NOËL. Après des études supérieures et une dizaine d’années passées hors du Sancerrois comme Ingénieur de Recherche à l’Institut National de la Recherche Agronomique, Patrick NOËL est revenu au pays et a démarré son activité de vigneron à Sancerre en s’installant sur 1 ha 20 de vignes appartenant à notre famille. Ce nouveau domaine s’est développé grâce à la plantation de nouvelles vignes puis s’est rapidement diversifié par l’exploitation de nouvelles parcelles dans les appellations Menetou-Salon et Pouilly-Fumé. Aujourd’hui notre domaine couvre 17 ha sur l’ensemble des 3 appellations. Depuis le 1er Janvier 2011, notre exploitation a pris les statuts de EARL. Cette évolution avait pour but d’intégrer Julie, la fille de Patrick. Celle-ci a démarré ses études supérieures au Lycée Viticole de Beaune par un BTS. Cette formation s’est prolongée par la Faculté d’œnologie de Bordeaux où Julie a obtenu le Diplôme National d’Œnologie. Afin de compléter cette formation académique Julie a souhaité compléter son savoir par plusieurs expériences de terrain tant en France (Bourgogne, Bordelais, Roussillon, Vallée du Rhône) qu’à l’étranger (8 mois passés en Nouvelle-Zélande, la 2ème patrie du Sauvignon). Forte de ces acquis, Julie a rejoint l’exploitation familiale où, outre sa participation aux travaux des vignes, elle excelle à la cave dont elle a la responsabilité. Pour compléter cette présentation, il convient de présenter Elise, l’épouse de Patrick, qui grâce à une formation en informatique appliquée à la gestion, s’acquitte à merveille de toutes les tâches administratives et comptables. Le domaine se situe à Saint-Satur, au pied de la colline de Sancerre. Notre cave, baptisée Vinée de la Mivoy, est bâtie à l’emplacement même des vignes cultivées dès le XIVème siècle par les moines de l’abbaye de Saint-Satur. Nos caves, enterrées à flanc de coteau, dominent tout le Val de Loire, nous jouissons d’une vue imprenable sur Sancerre, le golf du Sancerrois et sur les vignes du domaine. This is a blend of our different terroirs (flint, caillottes, clay-limestone). The wine is rich and fruity. A perfect balance of our terroirs, with the minerality of the flint, the finesse of the caillottes and the fatness of the clay-limestone. Can be drunk now, but can also be kept for 3 to 4 years. In this case, the primacy of the aromas will give way to a rounder, more harmonious and more finished wine.